發刊日期:2002-12-05
發刊期數:第64期  發刊頻率:不定期發送  發行量:3586  發行者:陳俊哲
細說中醫
薑母鴨做法大公開

薑母鴨做法大公開
暖冬進補最重要

 
薑母鴨做法大公開

材料:

鴨子一隻、老薑一斤、麻油少許\、高麗菜一個、米酒四分之一瓶。

做法:

鴨子洗淨切塊、老薑榨汁備用,把麻油和少許\薑片熱鍋炒過,再放入鴨肉炒香,最後加入適量的水、高麗菜、米酒一起燉煮。大火滾後轉小火繼續燉煮一小時。

功\效:

冬令進補。

備註:

高麗菜不用細切,剝成片狀即可下鍋,冬天可用高山產的高麗菜滋味最好。米酒用量一茶匙也可以。燉煮時間越久越氣味越香醇。

這個藥膳是我家常吃的,去年一隻土番鴨要500元左右,今年便宜很多,大家一起來撈好處囉。
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暖冬進補最重要

天氣不冷的冬天最危險,持續高溫使人體新陳代謝掛在高檔狀態,這樣子更容易消耗體能,而冬天原本就是要貯存和休養的時間,天氣熱大家又不進補一下,又過度透支,所以來年春天問題會很多,或者是無法抵禦突然來臨的寒流,所以建議大家雖然天氣不冷,可是時間點到了還是要補一補。陸續提供藥膳方子請大家保養一下。
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陳俊哲
華梵大學推教部中醫講師---歡迎一起探討中醫的奧祕
高雄醫學院藥學系RX28
江西中醫學院五年制中醫系88級
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